¿Por qué la palta es un superalimento?
Un superalimento es un producto de origen natural que tiene múltiples beneficios para la salud y casi nada o cero detrimentos en ese sentido. Generalmente son ricos en antioxidantes, fibra o grasas buenas y deben ser siempre incluidos en la alimentación. La palta es el superalimento más consumido y popular, ya que provee una cantidad sustancial de grasas monoinsaturadas o “grasas buenas”, además de vitaminas y minerales. Incorporarla a una alimentación variada y saludable puede traer una serie de beneficios, como reducir el riesgo de obesidad, diabetes, enfermedades cardiacas, a la vez que entrega energía y control del peso. La palta es una fuente de vitamina C, E, K y B6, así como de riboflavina, niacina, folato, ácido pantoténico, magnesio y potasio. También provee luteína, betacaroteno y ácidos grasos omega-3. Este es un alimento con altos niveles de grasas saludables, las que ayudan a una mayor sensación de saciedad entre comidas, ya que este tipo de alimentos ralentiza la absorción de carbohidratos, lo que a su vez, mantiene los niveles de azúcar estables. En términos de contenido nutricional, media palta o 100 gramos, contiene: 160 calorías 14.7 gramos de grasa 8.5 de carbohidratos 6.7 gramos de fibra Menos de 1 [...]
¿Qué es eso del café con mantequilla?
Suena muy extraño ¿cierto? Pensar en café con mantequilla puede inmediatamente provocar rechazo, pero la verdad es que es una práctica muy popular y con múltiples beneficios no sólo para quienes llevan un plan de alimentación Keto. Esta bebida fue popularizada por Dave Asprey, quien tras probar el té de mantequilla de yak en el Tíbet, creó la marca Bulletproof coffee, que consiste precisamente en café mezclado con mantequilla a principios de los 2000 y que rápidamente se transformó en tendencia entre deportistas y personas con una alimentación baja en carbohidratos. A pesar de la popularidad de esta marca en países como Reino Unido y Estados Unidos, aquellos que prefieren llevar una “clean Keto” recomiendan preparar este café en casa, debido a los altos niveles de preservantes y conservantes artificiales que contiene. Preparado de esta forma, el café con mantequilla tiene múltiples beneficios para complementar un plan Keto. Ya que la mantequilla es una emulsión de agua y aceite, ésta se integra fácilmente al café sin que se separe o se mantenga en la superficie de la taza, independiente de la temperatura del café, las grasas oleosas no se separarán. El resultado es un café espeso y espumoso, muy similar [...]
Ayuno intermitente: ¿Qué puede romper el ayuno?
Hemos hablado extensamente de los beneficios de complementar un plan Keto con el ayuno intermitente, el que consiste básicamente en limitar la ingesta de alimentos a ciertas horas del día, para así llevar un ayuno completo el resto del tiempo. En este tiempo de ayuno, si bebemos únicamente agua, se denomina “ayuno limpio”, ya que esto permite descansar el intestino, quemar grasas, lograr la autofagia y bajar de peso. Es por esto que, en términos estrictos, cualquier otra bebida: té, mate, agua con limón, café, etc, romperá el ayuno, aún si los consumimos sin ningún tipo de endulzante. El tipo de ayuno que queramos llevar, dependerá de los objetivos que tenemos para él. Lo más buscado por las personas es la baja de peso y quema de grasas y aunque hay alimentos que pueden romper el ayuno, en la definición estricta de la palabra, esto no detiene la autofagia y quema de grasas. Es en este último caso que hay ciertos alimentos que podemos ingerir que no elevan nuestros niveles de insulina, como las grasas, por lo que puedes añadir una cucharada de aceite de coco a un café, sobre todo en un ayuno de 16 horas, lo que te [...]
Frutas de verano y tu plan Keto
Más allá de la tentación de los postres y snacks, durante el verano llega una nueva y gran tentación que son las frutas típicas de la estación, como las cerezas, sandía, duraznos, damascos, etc. La gran pregunta es ¿Cuáles de estas frutas podemos comer sin salir de cetosis? Empecemos por las malas noticias. Las cerezas y duraznos están completamente lejos de ser compatibles con una alimentación Keto. Media taza de cerezas y un durazno entero, tienen casi la mitad de nuestra ingesta diaria de carbohidratos, por lo que, consumirlas puede, o sacarnos de cetosis, o restringir nuestra ingesta diaria de calorías al tener que reajustar otros alimentos para acomodar este, lo que se traduce en una baja de energía y una alimentación desbalanceada. Ahora vamos con lo que sí podemos comer. Los damascos son una buena fruta Keto, son dulces con un toque ácido leve y cada uno contiene unos 5 gramos de carbohidratos, dependiendo del tamaño. Como en todo, debemos medir las porciones consumidas de esta fruta. Mucho ojo que los damascos deshidratados tienen un contenido mucho más alto de carbohidratos, unos 29 gramos de carbohidratos por cada cinco unidades, por lo que recomendamos siempre su versión fresca. El [...]
Cuentas de Instagram para ayudarte con tu plan Keto
Si ya estás de lleno en un estilo de vida Keto, es muy probable que tu feed de Instagram ya esté repleto de sugerencias sobre las miles de cuentas de redes sociales sobre este plan de alimentación que está en su mejor momento de popularidad. Pero no todas estas cuentas son lo que prometen y la mayoría sólo buscan venderte un modelo de dieta que es fácilmente realizable sin necesidad de pagar. Es por esto que dejamos aquí algunas cuentas de Instagram que vale la pena seguir: 1- La Profe Keto: Toda la información que necesitas para educarte sobre lo que significa una alimentación Keto, además de ayudarte a conocer mejor tu cuerpo, de manera que puedes saber exactamente qué necesitas comer y en qué cantidades. https://www.instagram.com/p/CXOPY8EKqp9/?utm_medium=copy_link 2- Proyecto Keto: Full recetas, esta cuenta chilena está llena de pasteles Keto para comer sin culpa. Lo más importante es que usa ingredientes que son sencillos de conseguir en supermercados u online a precios asequibles. La mejor forma de evitar la tentación de salir de la cetosis con un antojo dulce, es haciendo una versión Keto de ello y estas cuentas de Instagram son vitales para esa misión. 3- Low Carb Chile: Otra [...]
El dilema de los frutos secos en Keto
¿Son los frutos secos la salvación para un snack keto? Bueno, como todo en una alimentación saludable, la respuesta no es blanco o negro, todo depende en un inicio de el tipo de fruto seco que escojas. A continuación, daremos toda la información necesaria para poder tomar la mejor decisión para nuestro plan Keto. Sabemos que aproximadamente 100 gramos de frutos secos son tres puñados, pero como las manos de todos son diferentes, dejamos aquí una lista de frutos secos y cuántos corresponden a 100 gramos: - 65 mitades de pecan - 40 macadamias - 70 avellanas - 25 nueces enteras o 50 mitades - ⅔ de taza de maní - 80 almendras - ¾ de taza de pistachos - 60 castañas de cajú El pecan y la macadamia son las que poseen menos cantidad de carbohidratos, con 4 y 5 gramos netos por cada 100 gramos. En el rango medio están las avellanas, nueces y maní, con 7 y 8 gramos de carbohidratos netos y finalmente, las almendras, pistachos y cajú, que contienen 9, 15 y 22 gramos de carbohidratos netos respectivamente, por lo que no se recomienda agregarlos a una alimentación keto. Recomendamos consumir los frutos secos que [...]
¿Cuántas horas debo hacer ayuno intermitente?
El ayuno intermitente es uno de los estilos de alimentación más comentados del último tiempo y su combinación con un plan keto [...]
Cinco superalimentos keto para mejorar el sistema inmune
Los superalimentos son productos que son especialmente densos en nutrientes y compuestos saludables. El término generalmente se utiliza para agrupar alimentos de [...]
Guía básica para los mejores snacks Keto
Si te es difícil mantenerte dentro de los límites de las tres comidas diarias, sobre todo si estabas complementando con ejercicio y [...]
