Los antioxidantes son moléculas que ayudan al cuerpo a combatir a los radicales libres, compuestos que son dañinos para la salud en niveles altos. Los radicales libres están asociados con variadas enfermedades como deficiencias cardiacas, cáncer y diabetes.
El cuerpo humano tiene defensas antioxidantes naturales, como la glutatión, que se produce en las células para neutralizar a los radicales libres. Adicionalmente, se pueden consumir antioxidantes en alimentos de origen animal y vegetal, particularmente en frutas y verduras.
Para aumentar los antioxidantes en el cuerpo, se pueden también evitar factores que promueven la producción de radicales libres y generan estrés oxidativo. También se puede aumentar la producción de glutatión en el cuerpo de varias maneras, como durmiendo lo suficiente y el ejercicio regular.
Además de las carnes y el pescado, estas son algunos de los mejores alimentos Keto ricos en antioxidantes:
- Té verde
- Berries
- Nueces pecanas
- Arándanos
- Alcachofas
- Frambuesas
- Kale
- Repollo morado
- Espinaca
- Chocolate amargo (sin endulzar o con un endulzante Keto)
Los arándanos son un éxito para la vida sana, ya que son bajos en calorías, Keto en moderación y llenos de antioxidantes y nutrientes. Estudios sobre este berrie indican que contiene más antioxidantes que la mayoría de los vegetales comunes.
Algunos estudios indican también al café como una de las mejores fuentes de antioxidantes, pero esto debe verse con precaución y teniendo en cuenta que la mayoría de las personas no consumen suficientes alimentos ricos en antioxidantes.
