Beneficios de la cetosis en la mente y el cuerpo
La dieta Keto aprovecha el hecho de que nuestros cuerpos están evolutivamente adaptados para usar ácidos grasos y cetonas como fuente de combustible cuando los carbohidratos se encuentran limitados. El ser humano durante la mayor parte de su evolución no ha tenido acceso a los alimentos como hoy y tenía que conseguirlos de la caza o recolección. Eso implicaba que la mayor parte del tiempo estaba en un estado de ayuno hasta que conseguía cazar un gran animal, darse un festín y volver a ayunar. Durante estos tiempos de no ingesta y escasez de carbohidratos el cuerpo genera cetonas a través de la descomposición de grasas para usarlas como energía. Los beneficios de la cetosis no se limitan a la pérdida de peso. También se ha demostrado que la cetosis mejora la sensibilidad a la insulina, la presión arterial y la resistencia a los radicales libres. Esto significa que la dieta Keto no sólo puede ayudar a las personas a perder peso, sino que también puede mejorar su bienestar general. Beneficios de la cetosis en relación a la pérdida de peso La cetosis puede ser un enfoque deseable para la pérdida de peso por las siguientes razones: Aumento de la [...]
¿Qué son las cetonas?
Durante la mayor parte de nuestra vida nos han dicho que los carbohidratos son la fuente principal de energía. Sin embargo, existe una fuente de combustible más eficaz que rara vez se utiliza: la grasa. Cuando su cuerpo metaboliza la grasa, produce cetonas, que luego pueden ser utilizadas por las células de su cuerpo para una serie de funciones. El objetivo de una dieta cetogénica es comer de tal manera -con un alto contenido en grasas, una cantidad adecuada de proteínas y un bajo contenido en carbohidratos- que induzca a su cuerpo a la cetosis. En ausencia de carbohidratos, el cuerpo entra en este estado de quema de grasas, produciendo cetonas. La comunidad científica revela constantemente el funcionamiento interno y las aplicaciones potenciales de una dieta keto. Hoy en día, muchas personas recurren a la keto para mejorar su rendimiento mental, composición corporal, estado de ánimo, o para prevenir una serie de enfermedades crónicas ¿Qué son las cetonas? Existen tres tipos de cuerpos cetónicos: Beta-hidroxibutirato (BHB) Acetoacetato (AcAc) Acetona El acetoacetato es la primera cetona que se crea al descomponer la grasa. A continuación, se forma beta-hidroxibutirato, la cetona más abundante en el cuerpo humano. Por último, la [...]
La dieta Keto explicada en breve y fácil
La dieta Keto o cetogénica en español es un sistema alimenticio en el que se reduce al mínimo el consumo de carbohidratos y se reemplazan por grasas. Tiene como objetivo poner tu cuerpo en cetosis, que es un estado metabólico en el que se quema grasa como energía. En la dieta cetogénica, aproximadamente el 70-80% de sus calorías provendrá de grasas, el 20-25% de sus calorías provendrá de proteínas y solo el 5-10% de sus calorías provendrá de carbohidratos. Ingesta de carbohidratos en keto Para la mayoría de las personas, un rango de 20-50 gramos de ingesta de carbohidratos por día es ideal. Estos carbohidratos provendrán de alimentos ricos en fibra dietética, como verduras de hoja verde, verduras no estacionales y bayas con poca azúcar. Ingesta de proteínas en keto La proteína es extremadamente importante en la dieta cetogénica. Para calcular cuánta proteína consumir, se necesita estimar 0.8 gramos de proteína por kg de masa muscular magra. Esto evitará la pérdida muscular. En un momento dado, se pensaba que comer más del 15% de calorías diarias de proteínaspodría sacar a una persona de cetosis, debido a un proceso conocido como gluconeogénesis, donde se cconvertiría el exceso de proteína en glucosa, [...]
¿Cuántas horas debo hacer ayuno intermitente?
El ayuno intermitente es uno de los estilos de alimentación más comentados del último tiempo y su combinación con un plan keto puede traer múltiples beneficios como la pérdida de peso, rápida quema de grasas, mejoras en las funciones cognitivas, reducción de la inflamación y potencialmente un aumento en la longevidad. Pero no hay sólo una manera de hacer ayuno intermitente y las horas que dediquemos a esto serán claves para lograr los objetivos deseados: 1- Ayuno de 12 horas. Esto es lo mínimo que se debe ayunar para lograr los beneficios de este sistema. Es la base para comenzar a regular el azúcar en la sangre, pérdida de peso, entrar en cetosis y gatillar la autofagia. 2- Ayuno de 14 a 18 horas. Para muchos, este es el rango ideal de ayuno diario, ya que provee más beneficios al momento de bajar de peso, a la vez que se mantiene como un objetivo fácil de lograr. Aunque si estamos fuera de cetosis al momento de comenzar el ayuno, no podremos volver a cetosis hasta al menos 12 horas luego de la última comida, dependiendo qué tan alta en carbohidratos haya sido, por lo que se recomienda mantener el consumo [...]
Cinco superalimentos keto para mejorar el sistema inmune
Los superalimentos son productos que son especialmente densos en nutrientes y compuestos saludables. El término generalmente se utiliza para agrupar alimentos de uso diario que están llenos de beneficios para una alimentación baja en carbohidratos y que contienen vitaminas y minerales que aportan al sistema inmune. A continuación, dejamos los cincos superalimentos keto más importantes: 1- Caldo de pollo Hay un motivo por el cual tomamos sopa de pollo cuando estamos enfermos. Unos 85 gramos de pollo sin piel contienen un 22% de contenido diario de vitamina B6 necesario. También un 58% de la B12 y un 37% de la ingesta diaria necesaria de zinc. Sumado a esto, el caldo de pollo, específicamente hecho de hueso, es alto en gelatina, colágeno y aminoácidos como la glutamina. Estos son esenciales para la cobertura del estómago, donde se encuentra el 70% del sistema inmune. La sopa de pollo tiene además la ventaja de que se le puede agregar casi cualquier ingrediente para adicionar a sus beneficios, sólo hay que asegurarse de usar fideos bajos en carbohidratos. 2- Palta El alimento keto por excelencia. Es una gran fuente de vitamina E y B6, cobre, magnesio y glutatión, uno de los mejores antioxidantes, que [...]
Guía básica para los mejores snacks Keto
Si te es difícil mantenerte dentro de los límites de las tres comidas diarias, sobre todo si estabas complementando con ejercicio y ayuno intermitente, los snacks son una salvación para ese vacío de media mañana en el estómago. Comer un snack alto en proteína no te sacará de tus objetivos de alimentación Keto, pero es importante fijarnos en la calidad de este snack, qué tan procesado es, sus ingredientes y endulzantes, etc. Es totalmente posible comer en exceso con los snacks, con consecuencias como aumento de peso, indigestión, etc. Es por eso que hemos armado esta guía básica para picotear entre comidas libre de culpas: Snacks Keto para llevar a todos lados 1- Frutos secos y su respectiva mantequilla Las macadamias, almendras y nueces son altas en grasas y bajos en carbohidratos. Con ellas también puedes preparar en casa mantequilla o comprar una ya lista, en este caso, es importante leer las etiquetas. 2- Carne seca Este es un snack Keto en todo aspecto, pero nuevamente, debemos leer las etiquetas, ya que puede contener azúcar añadida y preservantes. Recomendamos comprarlo de marcas Keto certificadas o Paleo. 3- Chocolate amargo Está cargado de polifenoles que son muy beneficiosos para la salud. [...]
Los beneficios comprobados científicamente de la dieta Keto para la salud
La dieta keto, también conocida como la dieta cetogénica, es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables [...]
Cuáles son los mejores alimentos para incluir en tu dieta Keto
Si estás buscando los mejores alimentos para agregar a tu dieta Keto, entonces has llegado al lugar correcto. La dieta Keto es [...]
Cómo comenzar con tu dieta Keto: las 5 cosas más importantes que debes saber
Si una de tus metas el 2023 ha sido iniciar una dieta cetogénica (Keto) para llevar un estilo de vida más saludable, [...]
